2021 Φιλόθηρος Red
ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ
Ένας οίνος με βαθύ ρουμπινί χρώμα και εκλεπτυσμένα αρώματα που ξεχωρίζουν για τους ξηρούς καρπούς, τη σοκολάτα, τα ώριμα δαμάσκηνα και τα σύκα. Στο στόμα είναι βελούδινο, με τις απαλές τανίνες να ενσωματώνονται αρμονικά με την οξύτητα και το αλκοόλ, προσφέροντας μια απόλαυση ισορροπημένης γεύσης. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστος και είναι έτοιμος να ωριμάσει για δέκα χρόνια στη φιάλη. Ιδανικός για να συνοδεύσει σκούρα, άγρια κρέατα και ποικιλίες αλλαντικών, αναδεικνύοντας την πλούσια και εκλεπτυσμένη αίσθηση του.Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Ποικιλία: 70% Merlot, 30% Syrah
Ονομασία Προέλευσης: ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης
Ωρίμανση: 12 μήνες σε βαρέλι
Παλαίωση: 6 μήνες σε φιάλη
Θερμοκρασία Οινοποίησης: 20-22°C
Τύπος Αμπελώνα: Ιδιόκτητος
Θέση: Αγριάδες
Υψόμετρο: 380 μέτρα
Συνολική Έκταση: 4 στρέμματα
Στρεμματική Απόδοση: 600-800 κιλά
Δυναμική Παραγωγής: 2000 φιάλες
Ηλικία Φυτών: 15 έτη
Τρύγος: 10-15 Αυγούστου
Οινολογική Ανάλυση
Αλκοολικός Βαθμός:
13.5%
Ολική Οξύτητα:
5.0
pH:
3.9
