Kainas Winery

Η Kainas Winery βρίσκεται στην Αταλάντη Λοκρίδας του Νομού Φθιώτιδος και αποτελεί τη συνέχεια της οικογενειακής παράδοσης συνδυάζοντας την με τις σύγχρονες τεχνικές και μεθόδους οινοποίησης.

Το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, με την αύρα του βόρειου Ευβοϊκού και τις χιονισμένες πλαγιές του Παρνασσού, έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή σταφυλιών υψηλής ποιότητας. Οι αμπελώνες ξεκινούν από πεδινές περιοχές όπου καλλιεργούνται οι λευκές ποικιλίες Ασύρτικο, Αθήρι, Ροδίτης, Σαββατιανό και Μαλαγουζιά καθώς και το Chardonnay, Sauvignon Blanc και Ugni Blanc από τον ευρωπαϊκό αμπελώνα. Περί των 340-380 μέτρων, στις πλαγιές του όρους Ρόδα, σε άνυδρους αμπελώνες καλλιεργούνται οι ερυθρές ποικιλίες Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah.

Οι παραγόμενοι λευκοί, ροζέ και ερυθροί οίνοι Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης διατίθενται σε φιάλες των 0,75lt και σε ασηπτικές συσκευασίες bag in box.

Στο χώρο λειτουργεί οινολογικό εργαστήριο κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου όπου γίνονται οι απαραίτητες οινολογικές αναλύσεις για επαγγελματίες και ερασιτέχνες οινοποιούς. Στο κελάρι μας πραγματοποιούνται γευστικές δοκιμές, όχι μόνο των οίνων μας αλλά και επιλεγμένων αποσταγμάτων και προϊόντων σταφυλής. Ο Σεραφείμ Κοντογεώργος, με σπουδές στην οινολογία του τμήματος του ΤΕΙ Αθήνας και σημαντική εμπειρία σε μεγάλες οινοποιητικές μονάδες, αποτελεί τη νέα γενιά ως υπεύθυνος του οινοποιείου καθώς και της επίβλεψης των ιδιόκτητων αμπελώνων που εκτείνονται στην κοιλάδα της Αταλάντης. Κάτω από την καθοδήγησή του λειτουργεί το μικρό σύγχρονο οινοποιείο, το οποίο παράγει μια σειρά ποιοτικών οίνων με βάση τα σταφύλια που προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες μας.

Στο χώρο λειτουργεί οινολογικό εργαστήριο κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου όπου γίνονται οι απαραίτητες οινολογικές αναλύσεις για επαγγελματίες και ερασιτέχνες οινοποιούς. Στο κελάρι μας πραγματοποιούνται γευστικές δοκιμές, όχι μόνο των οίνων μας αλλά και επιλεγμένων αποσταγμάτων και προϊόντων σταφυλής.

Ο Σεραφείμ Κοντογεώργος, με σπουδές στην οινολογία του τμήματος του ΤΕΙ Αθήνας και σημαντική εμπειρία σε μεγάλες οινοποιητικές μονάδες, αποτελεί τη νέα γενιά ως υπεύθυνος του οινοποιείου καθώς και της επίβλεψης των ιδιόκτητων αμπελώνων που εκτείνονται στην κοιλάδα της Αταλάντης.

Κάτω από την καθοδήγησή του λειτουργεί το μικρό σύγχρονο οινοποιείο, το οποίο παράγει μια σειρά ποιοτικών οίνων με βάση τα σταφύλια που προέρχονται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες μας.